枝元的豆腐&大豆レシピ

 

【内容情報

食べておいしい、作って楽しい豆腐&大豆料理。

【目次

あつあつ、ふわっ/ひんやり、つるり/トッピングやっこ/豆腐の水きりレッスン/手作り豆腐の楽しみ/枝元的家常豆腐―白いごはんに合うおかず/これも豆腐で!豆腐の七変化/大豆のおしゃれごはん

【著者情報

枝元なほみ(エダモトナホミ)
料理家になったきっかけは、20代から30代前半まで在籍していた劇団・転形劇場で、役者兼メシ炊き主任の生活を送ったこと。劇団の公演で日本各地&世界各国をまわり、いろんな食べ物に出合ったこと。無国籍レストラン、お総菜創作弁当屋などでシェフとして働いたこともあり、そうしたすべての経験を生かして料理を作っている。米、雑穀、野菜、豆をこよなく愛する庶民派料理家として、テレビや雑誌などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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糖尿病の人の朝昼夕献立カレンダー改訂新版

 

【内容情報
糖尿病は扱い方しだいで失明したり心筋梗塞にもなり、逆に元気に長生きもできます。食生活がカギです。早い時期に糖尿病食を身につけましょう。この本は手軽でバランスよい糖尿病食の献立集です。

【目次

とりたい食品・控えたい種類(第1群の中から3点(240kcal)とります/第2群の中から3点(240kcal)とります/第3群の中から3点(240kcal)とります ほか)/家族と食べても喜ばれる献立(春/夏/秋/冬/食生活が乱れがちな年末年始12/29〜1/4)/お料理作りにアドバイス(卵料理はうす味にしないとおいしくない/大豆料理は良質なたんぱく源/煮魚は甘辛の味つけから脱皮 ほか)

【著者情報

香川芳子(カガワヨシコ)
1931年、東京に生まれる。東京女子医科大学医学部卒業。東京大学大学院卒業。米国カリフォルニア大学大学院修了。女子栄養大学教授・女子栄養大学学長。1968年女子栄養大学に栄養クリニック開設(肥満・糖尿病・高血圧の食事による治療開始)。厚生労働省―日本人の食生活指針策定委員、農林水産省―農林水産技術会議専門委員や日本栄養食糧学会評議員、日本循環器管理研究協議会評議委員などを歴任

本谷滋子(モトヤシゲコ)
1917年、東京・赤坂に生まれる。金沢第一高等女学校卒業。聖心女子専門学校保育科講師、相模女子大学食物学部講師を経て、東京友の会「若い娘の料理教室」責任講師、東京都立新宿婦人高等職業技術専門校の講師、朝日カルチャーセンター講師を歴任。1936年より『婦人之友』の「友の会」会員。1983年「東京都優秀技能賞」、1986年「北イタリア料理人連盟技術賞」を受ける。新聞、雑誌、テレビなどでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載され
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黄金地大豆(宮崎・熊本産)1000g

 

昔から「畑の肉」として、現在もなお重要視される大豆には、肉にも劣らない良質なタンパク質が含まれており、主な栄養は良質な脂質・ビタミン・カルシウム・鉄分・ミネラルなどもあります。
女性にも注目される大豆イソフラボン・サポニンをはじめ、医療先進国でも大豆の効果が非常に期待されています。
煮物や大豆のハンバーグなど色々な料理にお役立て下さい。
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送料無料】北海道産プレミアム大袖大豆1kg

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【豆乳おからクッキー匠の味】豆乳おからクッキー【

【豆乳おからクッキー匠の味】豆乳おからクッキー【匠の味】は他の類似品と違ってこだわりぬいた上質の豆乳おからクッキーです【これこれ倶楽部】
【豆乳おからクッキー匠の味】豆乳おからクッキー【匠の味】は他の類似品と違ってこだわりぬいた上質の...
2,079円
 
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本当に美味しいダイエットクッキー!美味しいからって食べすぎても、一食当たり135kcal!

商品名:豆乳おからクッキー 匠(たくみ)の味
原材料名:プレーン…マーガリン、小麦粉、粉糖、豆乳、おから、食塩、膨張剤(原材料の一部に乳、大豆を含む)アーモンド…マーガリン、小麦粉、粉糖、豆乳、アーモンド、おから、食塩、膨張剤(原材料の一部に乳、大豆を含む)黒豆…マーガリン、小麦粉、黒豆、粉糖、豆乳、おから、食塩、膨張剤(原材料の一部に乳、大豆を含む)抹茶…マーガリン、小麦粉、粉糖、豆乳、おから、抹茶、食塩、膨張剤(原材料の一部に乳、大豆を含む)
内容量:500g(1枚あたり約4g)
使用方法:一食あたり7枚(約135kcal)を目安に、水分と一緒にお召し上がりください。十分な水分を摂ることでおからがお腹の中でふくれ、満腹感が得られます。
保存方法:常温保存で高温多湿、直茶日光を避け、冷暗所で保存してください。
原産国:日本
販売者:株式会社はなまる生活
賞味期限:製造日より120日

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『丹波黒大豆セット』

『丹波黒大豆セット』【healthy-support】
『丹波黒大豆セット』
3,000円
 
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生産者の皆さんが丹念込めて育てた丹波黒豆を用いた、美味しい黒豆セットです。■丹波黒豆グラッセ150g×1、煎り黒豆150g×1、きな粉黒豆150g×1 ※送料は600円となります。

posted by 亀松亭 at 13:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | 大豆料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

黒まめ餅【栗山米菓】(北海道産黒大豆を使用)

黒まめ餅【栗山米菓】(北海道産黒大豆を使用)【食玩・駄菓子等の卸売問屋(有)みぞた商店】
黒まめ餅【栗山米菓】(北海道産黒大豆を使用)...
177円
 
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黒まめ餅【栗山米菓】(北海道産黒大豆を使用)」

希望小売価格221円税込X1袋
メーカー:栗山米菓

外はさっくり、中はふんわり口溶け 黒まめ餅
北海道産黒大豆を使用しました。

ふんわり食感と大豆の香ばしさを引き出すため、大豆を丸ごと練り込み、ソフトで均一なくちどけにこだわりました。
 こだわりの厳選素材を使用し、おかきの香ばしさ、素材の風味を楽しんでいただけるよう、、シンプルなあっさりサラダ味で仕上げました。
  
※生切り(なまきり)製法」で作り上げる「匠の仕事場」シリーズ
通常、おかきの製法では、餅生地を2日間冷蔵し冷やし固めてから、切断する工程にうつります。しかし、「生切り製法」では、わずか4時間程度冷やした後、まだ柔らかい状態のお餅を、水で濡らした回転刃で、切断します。その後、通常より、短時間で乾燥させ焼き上げると、大変ソフトな食感のおかきになります。
「匠の仕事場」シリーズ2品では、この「生切り製法」を採用しています。

posted by 亀松亭 at 13:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 大豆料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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